Další názvy: hlíva bezová, hlíva ústřicová, hlíva vrbová
Čeleď: Pleurotaceae - hlívovité
Říše: Fungi - houby
Hlíva ústřičná je jedlá dřevokazná houba z čeledi hlívovitých. Má masité klobouky, v mládí na okraji podvinuté a škeblovitě sklenuté, na povrchu hladké, barvy šedé, až nahnědlé, příjemně voní a chutná. Roste nad sebou střechovitě. V přírodě roste na podzim (listopad-prosinec), nebo zjara na kmenech buků , dubů, vrb …. Obsahuje důležité látky s léčivými účinky. Díky obsahu glukanů, ale i jiných látek posiluje imunitu lidského organismu a tím předchází a pomáhá léčit civilizační choroby. Využívá se např. proti rakovině, vysokému krevnímu tlaku, cukrovce , ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi. Působí proti zánětlivým, virovým, bakteriálním a plísňovým chorobám, ekzémům atd.
Má všestranné použití – můžeme ji sušit, nakládat do octa, přidávat do hotových jídel. Usušené houby rozemelu na prášek a používám jako houbové koření.
